Суфле из курицы

- Куриное филе 60 граммов
- Молоко 30 миллилитров
- Мука пшеничная 3 грамма
- Масло растительное 2 грамма
- масло сливочное 5 граммов
- Перепелиное яйцо 1 штука
Филе курицы тщательно промыть и отварить до готовности. После этого отваренное мясо пропустить через мясорубку. К полученному фаршу добавить муку, ¼ желтка, сливочное масло и горячее молоко. Все тщательно перемешать. Форму для суфле смазать растительным маслом, выложить в нее полученную массу, и запекать в духовке 30-35 мин.
Совет: суфле можно также приготовить из мяса индейки или кролика, которые традиционно считаются более диетическими и менее аллергенными, чем мясо курицы.


