Картофель очистите, нарежьте брусочками толщиной 1 см. Яичные белки взбейте до пены. Добавьте соль, сладкую паприку и перемешайте. Картофель переложите в глубокую чашку, добавьте яичные белки и хорошо перемешайте, чтобы каждый картофельный брусочек был равномерно покрыт яичными белками.
Духовку разогрейте до 200 - 220 ˚С. Противень застелите пекарской бумагой, равномерно выложите картофель и запекайте в духовке 7 - 10 минут, затем уберите бумагу и продолжайте запекать картофель на противне до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
