Здоровое и полезное детское питание: как приучить ребенка

Приучать ребенка к здоровому питанию, когда он уже достиг сознательного возраста – занятие трудоёмкое и малоэффективное. По мнению врачей, пищевые привычки начинают формироваться ещё в материнской утробе. А от рациона первых лет жизни во многом зависит и здоровье ребенка, и его вкусы. Не нужно быть доктором, чтобы оценить, какое значение имеет полноценное питание в период роста ребёнка.

Поэтому формирование у малыша правильных привычек и предпочтений в вопросах питания — одна из первоочередных задач родителя. Привыкший с ранних лет к режиму питания, употреблению полезных продуктов и сбалансированному рациону ребенок пронесет эту модель поведения через всю жизнь. У него не будет ни нарушений пищевого поведения в школе, ни конфликтов с родителями из-за выбора рациона.

Приучать ребенка к здоровому питанию, когда он уже достиг сознательного возраста – занятие трудоёмкое и малоэффективное. По мнению врачей, пищевые привычки начинают формироваться ещё в материнской утробе. А от рациона первых лет жизни во многом зависит и здоровье ребенка, и его вкусы. Не нужно быть доктором, чтобы оценить, какое значение имеет полноценное питание в период роста ребёнка.

Основы здорового питания для детей

Здоровое питание — одна из основ формирования не только крепкого организма, но и правильного пищевого поведения. Дело в том, что родители, упустившие момент и своевременно не приучившие ребенка к здоровому питанию, в итоге сталкиваются с целым рядом проблем, в числе которых:

• Злоупотребление любимыми продуктами. Если не помогать ребенку формировать грамотный рацион, со временем его основой станут исключительно его любимые продукты, среди которых вряд ли окажутся брокколи и кабачки. Благодаря тому, что ребенок будет употреблять одни и те же вкусняшки в большом количестве, нарушится баланс белков, жиров и углеводов в его меню.

• Формирование вредных привычек. Питание всухомятку, ночные перекусы и замена полноценного приема пищи шоколадным батончиком — распространенные проблемы среди детей. Со временем к ним может прибавиться отказ от завтрака, переедание перед сном, постоянное употребление напитков с высоким содержанием сахара.

• Проблемы с восприятием вкуса. Если не начать прививать ребенку любовь к натуральной пище с самого раннего возраста, со временем обилие в его рационе продуктов с высоким содержанием соли, сахара и других усилителей вкуса сделает в его глазах натуральную еду пресной и безвкусной.

• Семейные конфликты. Если правильные привычки не были привиты ребенку с колыбели, попытка привить их позже может быть воспринята малышом враждебно. Он будет капризничать, увиливать, отказываться от нежеланных продуктов и всячески стремиться к своим любимым лакомствам, особенно когда в его руки попадут первые деньги. Со временем это становится причиной серьезных конфликтов в семье.

• Проблемы со здоровьем. Первые месяцы и годы жизни — период, когда организм малыша активно формируется. Недостаток нужных микроэлементов в этом возрасте — причина проблем, отголоски которых останутся с ребенком на всю жизнь. Например, если в это время организм недополучит кальция — кости в будущем будут менее прочными. Та же ситуация и с другими микроэлементами.

На раннем этапе ребенок легче и быстрее привыкает к правильной и здоровой пище, ведь в его жизни еще не появились вредные альтернативы. Его рецепторы привыкают к продуктам без соли и других усилителей, и в дальнейшем свободно различают натуральные вкусы. При здоровом рационе у ребенка формируются здоровые предпочтения и, даже если он так и не полюбит брокколи, то, например, морковь или яблоки легко могут попасть в число его любимых продуктов.

Как научить ребенка питаться правильно

Кажущаяся сложной задачая перестает быть таковой, если подойти к делу грамотно и с пониманием. Чтобы научить ребенка правильно питаться, необходимо сформировать правильные привычки не только у него, но и у себя. Переход на здоровое питание в семье состоит из множества шагов и деталей, каждая из которых очень важна.

• Рацион при беременности. Начинать приучение ребенка к здоровому питанию стоит еще в период вынашивания. Ведь плод получает необходимые микроэлементы вместе с матерью, а значит ее рацион напрямую влияет на здоровье ребенка. Считается, что будущие предпочтения малыша в питании начинают формироваться еще с материнской утробы.

• Питание матери при кормлении грудью. После рождения малыш продолжает получать необходимые ему для развития микроэлементы от матери, но уже с грудным молоком. Поэтому в ее рационе должны преобладать полезные натуральные продукты, а само меню должно быть сбалансированным.
• Прикорм в раннем возрасте. Важно постепенно вводить новые продукты в рацион малыша. При этом стоит учесть, что далеко не всегда он будет воспринимать это с радостью — некоторые новые продукты придется предложить ему пару десятков раз, прежде чем кроха наконец их «распробует» и согласится кушать регулярно.

• Режим питания. Есть часто, но небольшими порциями — один из постулатов здорового питания как для взрослых, так и для детей. Кормить малыша лучше от 4 до 6 раз в день, но понемногу. При этом желательно делать это по графику, чтобы у ребенка формировался режим — когда он привыкнет к нему, голод будет наступать как раз перед следующим приемом пищи, а организм будет бесперебойно обеспечен нужными веществами.

• Разнообразный рацион. Практически невозможно сбалансировать меню, составляя его из узкого перечня одни и тех же продуктов. Поэтому в рационе ребенка важно разнообразие — так он не только привыкнет кушать разные продукты, не фокусируясь на чем-то одном, но и получит все необходимые ему для развития микроэлементы.

• Размер порций. Прием пищи — это не соревнование, тут нет необходимости съесть как можно больше. Поэтому правило «на тарелке не должно ничего остаться» лучше раз и навсегда выбросить из головы. Если ребенок наелся — не нужно заставлять его доедать. Лучше принять это во внимание и скорректировать размер порции в следующий раз.

• Совместные приемы пищи. Обедать или ужинать вместе — не только приятная семейная традиция. Такие мероприятия заставляют ребенка серьезнее относиться к питанию, усваивать правила поведения за столом и брать с родителей хороший пример.

• Положительные эмоции. Прием пищи в голове маленького человека должен быть связан только с хорошими эмоциями. Он не должен бояться, что его будут заставлять есть сверх меры или кричать на него. Не стоит торопить ребенка, принуждать его. Если он отказывается от какого-то продукта, стоит попробовать через некоторое время предложить его снова, но приготовленный иначе.

• Семейные традиции. Приучить ребенка к режиму питания проще, если придумать какие-то интересные для него ритуалы. Например, позволять ему раскладывать ложки и салфетки, или помогать в других делах, насколько позволяет возраст.

• Правильные перекусы. Между основными приемами пищи должны быть дополнительные, промежуточные — и в этом нет ничего плохого. Главное, чтобы ребенок при этом ел не шоколадные батончики, а другую вкусную, но полезную еду. Прекрасно подойдут в качестве перекуса свежие фрукты, соломка из свежих овощей или детский йогурт.

• Похвала. Положительные эмоции стимулируют лучше наказания. Получив похвалу за выбранный полезный продукт, ребенок запомнит это и, вполне вероятно, будет повторять этот выбор в будущем.

• Родительский пример. Даже маленький ребенок все видит и понимает, и если родители будут все время есть при нем конфеты и блинчики, а его кормить овощами, он не воспримет свой рацион как норму.

• Единые правила. Прививая ребенку правильное пищевое поведение, стоит приучить его правильно вести себя за столом. Во время еды не стоит отвлекаться на гаджеты и телевизор — расфокусировка внимания ведет к перееданию. Даже беседы лучше отложить до окончания трапезы. При этом очень важно, чтобы эти правила соблюдали все члены семьи.

Правильный рацион здорового детского питания для детей дошкольного возраста

В дошкольном возрасте организм активно растет и развивается, для чего ему постоянно требуется как «топливо», так и «строительный материал» для создания новых тканей. Поэтому в этот период так важно составить для ребенка правильный, сбалансированный рацион, позволяющий ему получить с пищей все необходимое.

Мясо и рыба

Важнейшая задача этих продуктов — обеспечить организм белками. Для детей лучше выбирать нежирные виды мяса и рыбы. Несмотря на пользу животных жиров, подрастающему организму они требуются в меньшей мере, чем белки — строительный материал, обеспечивающий здоровый рост и развитие малыша. Среди разнообразия рыбы лучшими для детского рациона вариантами станут:

• треска,
• хек,
• камбала,
• тилапия.

Среди мясных продуктов предпочтение стоит отдать птице — индейке или курице — и другим нежирным видам: крольчатине, телятине.

Молоко, кисломолочные продукты

Растущему организму требуется ежедневно получать суточную норму кальция, чтобы укреплять активно растущий скелет малыша, зубы, ногти, волосы. Также кальций участвует в процессе сокращения мышц, влияет на механизм свёртывания крови и другие процессы. Значительную часть этого важного микроэлемента обеспечивает ребенку употребление молочных продуктов. При этом важно учесть, что их нужно давать ребенку с осторожностью.

Коровье молоко может принести в организм ребенка излишки белка и негативно сказаться на работе почек. Рекомендации врачей указывают на то, что молоко можно вводить в рацион детей с 1 года, а при отсутствии противопоказаний врача — с 8 месяцев, но только отборное, от проверенных производителей и с соответствующей возрастной маркировкой. Примерно в этом же возрасте можно начинать давать малышам детские йогурты и биолакт.

Овощи и фрукты

Обязательный элемент питания каждого малыша, который должен присутствовать в рационе на постоянной основе. Из овощей, ягод и фруктов ребенок получает огромное количество витаминов. Кроме того, они положительно влияют на работу кишечника.

Каши

Детские каши — один из самых простых и рациональных вариантов снабдить организм ребенка энергией, а также набором витаминов и минералов. Такие блюда разрабатываются специально с учетом потребностей малышей, поэтому хорошо подходят в качестве прикорма. По мере взросления родители могут начинать готовить чаду и классические молочные каши — это идеальный завтрак, хорошо подходящий не только дошколятам, но и школьникам.

Хлеб

Из злаковых продуктов в рационе малышей прежде всего присутствуют каши. Далее по мере прорезывания зубов можно вводить более плотные продукты. Этот продукт можно включить в рацион, но в небольших количествах. Он не несет особой пользы подрастающему организму, являясь, преимущественно, источником калорий. То же самое можно сказать о различной сдобе и выпечке.

Напитки

Важно помнить, что основной напиток, нужный маленьким детям — это простая чистая вода. Она должна составлять основную часть всех выпиваемых ребенком за день жидкостей. Кроме нее в рационе могут присутствовать травяные чаи, компоты, натуральные соки и морсы, но лишь при отсутствии аллергии на их компоненты. А вот от химических соковых напитков лучше отказаться.

Как не заставлять детей есть

Принуждение — плохой помощник для родителя, желающего приучить ребенка к здоровому питанию. Заставляя его есть то, что не нравится, взрослые рискуют навсегда привить ему отвращение к некоторым продуктам на уровне даже не принципов, а подсознания. Ведь каждый раз, при виде, например, брокколи, где-то в глубине разума у него будет возникать образ недовольного родителя.

Чтобы добиться от ребенка нужного отношения, придется применить убеждение, упорство и фантазию. Если ребенок отказывается что-то есть, через некоторое время, когда он забудет о первом неудачном опыте, стоит предложить ему тот же продукт, но в составе другого блюда. Так, рано или поздно, можно приучить ребенка к разнообразию в пище. Да, возможно у него останется несколько нелюбимых продуктов, но заставить есть их силой все равно не получится — ведь нелюбимая еда есть даже у взрослых. К тому же неприятие может служить причиной скрытой непереносимости.

Если же это полезный и необходимый продукт, можно пойти на хитрость и добавлять его в блюда, измельчая до такого состояния, чтобы ребенок не смог его узнать. В будущем, когда малыш подрастет и привыкнет ко вкусу, секрет можно будет раскрыть.

Примерное меню для здорового питания детей до 3-х лет

В возрасте примерно до года ребенок получает основное количество нужных микроэлементов с материнским молоком. Во второй половине этого срока в качестве вспомогательного источника добавляется прикорм. А вот в возрасте от года до трех, когда малыш достигает определенного уровня физического развития и уже может есть разнообразную пищу, ему можно составить меню, включающее в себя должное количество нутриентов, витаминов и микроэлементов. Рассмотрим, какие продукты можно предложить малышам в этом возрасте.

Для каждого приема пищи из этого меню можно выбрать как одно, так и несколько блюд. Главное не забывать при этом уменьшать размеры порций — малыш должен быть сыт, но не есть через силу. Будет гораздо лучше, если он попросит добавки, чем объестся.

К каждому приему пищи важно добавить подходящий напиток. Их в течение дня тоже желательно чередовать, чтобы дополнительно разнообразить питание. Например, на завтрак можно предложить малышу некрепкий фруктовый чай, на обед — компот, на полдник — натуральный сок, а на ужин — воду.

Источники:

• Союз педиатров России: Питание детей от 1 года до 3 лет
• Демидовская городская больница: ПИТАНИЕ ДЕТЕЙ ОТ 1 ДО 3-Х ЛЕТ (pdf)
• 17 городская детская клиническая поликлиника: Рациональное питание детей от 1 года до 3 лет
• Администрация Санкт-Петербурга: Меню для детей 2-3 лет (ЯСЛИ) (pdf)
• ФГБОУ ВО КубГМУ Минздрава России: ПИТАНИЕ ДЕТЕЙ С РОЖДЕНИЯ ДО ТРЕХ ЛЕТ (pdf)