1 шт. Кабачки
5 ст. л. Мука
1 шт. Желток
0.5 ч. л. Сахар
1 Укроп
1 Петрушка
Берём кабачки или цуккини, можно патиссоны, моем, натираем на крупную тёрку. (Измельчение блендером не подходит, т.к. будет слишком много сока). Если кабачки слишком сочные, то сливаем избыток сока.
В перетёртые кабачки добавляем муку, хорошо взбитый желток, сахар, зелень и тщательно перемешиваем.
Готовую массу выкладываем на разогретую сковородку с растительным маслом столовой ложкой, и жарим на среднем огне до готовности.
Совет: для разнообразия вкуса можно добавить немного моркови.