Играйте
и развивайтесь
с Тёмой!
Экскурсия по сайту
Не показывать никогда

Питание
Наше производство

Узнайте как производится биотворог «Тёма»
Смотреть видео

Правильная каша

Правильная каша

Одно из первых блюд прикорма – это каша. Кашу вводят с 5-6 месяцев, начиная с чайной ложки и постепенно доводя к году до 150-200 г. Какой же должна быть первая каша вашего младенца? Каким требованиям она должна отвечать и чем она хороша?

Мы так привыкли с детства к этому простому, как нам кажется блюду, что не задумываемся в чем, собственно, ее польза, и чем одна каша отличается от другой. Так какую же кашу выбрать? Каши получаются из измельченных злаков, это их объединяет и это же различает. Так, все каши являются незаменимым источником растительных белков, микроэлементов, витаминов, легкоусвояемых жиров, пищевых волокон и аминокислот. Но их соотношение и состав зависит от того, из какого злака получена каша. Так, гречневая каша содержит железа в 6-7 раз больше, чем рисовая. Гречневая каша  наиболее богата белком, фосфором, калием и магнием. Рисовая содержит больше витамина РР, ее белок наиболее схож по составу с белком мяса, она содержит 8 незаменимых аминокислот, обладает выраженным обволакивающим и противовоспалительным действием, а, по мнению японских педиатров, рисовая каша еще и повышает уровень интеллекта. Овсяная – лидер по содержанию растительных жиров и клетчатки, витаминов группы «В» и таких редких микроэлементов как кремний, цинк и хром. В  кукурузной больше, чем в других, кальция и фосфора, она тоже прекрасно «успокаивает» желудок при раздражении, легкоусвояемая и наиболее калорийная. Манная – единственная, которая усваивается в нижних отделах кишечника, содержит много белка, необходимого для развития мышц, но в ней мало минералов, солей и клетчатки.

Особого внимания при выборе каши для детского питания требует наличие в ней растительной клейковины – глютена. У младенцев до 6-7 мес. недостаточно вырабатывается ферментов для его переваривания. Поэтому первые каши должны быть безглютеновые. Это гречка, рис и адаптированная кукурузная. С какой именно начать определяет врач в зависимости от индивидуальных особенностей младенца – веса, характера стула, наличия аллергии и т.д. Также малышам до года не рекомендуется давать коровье молоко. Так что каша должна быть еще и безмолочной. При желании можно добавить в нее грудное молоко или заменяющую смесь.

Какую кашу предпочесть – фабричного производства или собственного приготовления? Для начала рекомендовано использовать готовые растворимые однокомпонентные каши известных производителей, тщательно изучив состав, сроки хранения и способ приготовления.  В дальнейшем, убедившись в хорошей переносимости, можно делать кашу самостоятельно, измельчив крупу в кофемолке,  варить из расчета 5 г на 100 мл воды. Или  можно сваренную кашу измельчить в блендере. Если добавлять грудное молоко, то делать это нужно после варки.  Не нужно «украшать» кашу солью и сахаром, это лишние компоненты, которые могут вызвать аллергию и перегрузку выделительной системы, а вкусовой потребности в них у грудничков нет.

Так что каша - продукт не такой уж простой, как может показаться на первый взгляд. И если к ней относиться с уважением и пониманием, она совершенно незаменима в детском рационе.

Комментарии к статье (10)

  • Елена Москва
    26.05.2015 в 18:15

    Спасибо! столько у вас хорошего по питанию, теперь перед тем как готовить, буду смотреть у вас рецепты!

  • Марина Омск
    21.05.2015 в 22:01

    Спасибо! Хорошая статья!

  • Юлия Москва
    20.05.2015 в 21:34

    А когда стоит в каши соль и сахар начинать добавлять?

  • Мария Москва
    05.05.2015 в 15:24

    А мы просто в восторге от бабушкиных каш, особенно от каши "Дружба"(рис и пшено). Действительно, кашу еще правильно приготовить надо

  • Татьяна
    27.03.2014 в 18:58

    Мои все каши любят, особенно смесь гречневой и рисовой, сваренной одновременно.

  • Снежанна
    27.03.2014 в 17:52

    Мой старший любит пшённую, на молоке с маслом, а младший любит готовые в коробках.

  • Полина
    21.03.2014 в 12:54

    Я брала ребенку готовые в пачках каши, специально написано с 5 ти месяцев, ребенок кушал с большим удовольствием. В первый раз аш 3 ложки съел))

  • Оксана
    15.01.2014 в 12:52

    Спасибо большое, очень интересная статья.

  • Ксюша
    20.12.2013 в 22:07

    Мы всегда брали уже готовые каши, которые разбавляются кипяченной водой. И детям очень нравится.

  • Нина
    05.12.2013 в 14:38

    Отличная статья, много полезных деталей рассмотрено, все в соответствии с современными рекомендациями. Спасибо большое!!!!

Ваш комментарий

Дневник малыша

женский
мужской
Перетащите сюда фотографию
Сохранить

Спасибо, не сейчас

женский
мужской
Перетащите сюда фотографию
Сохранить

Спасибо, не сейчас